На 4 порции:
- 2 апельсина
- 1 стол. ложка каперсов
- 1/2 пучка базилика
- 150 г адыгейского сыра
- 200 г копченого лосося (ломтиками)
- 2 стол. ложки белого винного уксуса
- 1 чайн. ложка горчицы
- 4 стол. ложки оливкового масла
- 2 пучка салатных листьев
- немного красной икры для украшения

Приготовление:
1. Апельсины вымыть, натереть 1 чайн. ложку цедры, выжать сок. Каперсы и базилик порубить. Сыр смешать с половиной базилика и апельсиновой цедры, каперсами и 4 стол, ложками сока. Приправить.

2. Ломтики лосося разложить на пищевой пленке и выложить на них ровным слоем сырную начинку. С помощью пленки свернуть в трубочки и положить на 1 ч в холодильник.

3. Для соуса смешать остатки сока, цедры и базилика. Добавить уксус, горчицу и масло. Посолить и поперчить. Листья салата разложить по тарелкам. Сверху выложить нарезанные рулеты и сбрызнуть их соусом. По желанию блюдо украсить икринками.

Время приготовления: 35 мин.
В одной порции 360 ккал
Белки —15 г, жиры — 30 г, углеводы — 7 г