На 4 порции:
- 125 г муки
- 250 мл молока
- 2 яйца
- соль
- 3 стол. ложки сливочного масла
- 1 луковица
- 1 красный стручок перца чили
- 2 стол. ложки растительного масла
- 300 г смешанного мясного фарша
- 1 банка томатов в собственном соку (425 мл)
- по 4 стол. ложки консервированной красной фасоли и кукурузы
- молотый черный перец
- молотый перец чили
- 2 стол. ложки топленого масла

Приготовление:
1. Из муки, молока, яиц, соли и растопленного сливочного масла замесить тесто и дать ему 30 мин постоять.

2. Лук порубить. Перец чили разрезать пополам, очистив от семян, измельчить и вместе с луком обжарить в растительном масле. Добавить фарш и жарить до рассыпчатости. Подмешать томаты вместе с соком и тушить 20 мин. Положить фасоль и кукурузу. Приправить и все хорошо перемешать.

3. Испечь на топленом масле 4 блинчика. На каждый положить мясную начинку и свернуть трубочкой. Блинчики разложить по тарелкам и, по желанию, украсить кусочками лайма и веточками петрушки.

Время приготовления: 50 мин.
В одной порции 560 ккал
Белки — 26 г, жиры — 36 г, углеводы — 34 г